Profesora titular de Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social desde 2001, es licenciada en Derecho por la Universitat de València (1992), Licenciada por la Facultad de Derecho de la Universidad de Barcelona (1994) y Doctora en Derecho por la Universitat Pompeu Fabra (1998). Es profesora de la Universitat Pompeu Fabra desde 1995.
Consuelo es miembro del grupo de investigación en Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social (greDTISS) y Vice-Decana de la Facultad de Derecho de la Universitat Pompeu Fabra, con funciones de dirección de la titulación de Relaciones Laborales desde 2008. Es miembro de su Consell de...